娃哈哈同仁堂等巨頭紛紛跨界賣奶茶?奶茶生意真的那麽賺錢?

根據央視財經的報道,今年疫情之後,街頭巷尾的茶飲實體門店密度不減,前段時間,“秋天的第一杯奶茶”持續霸占熱搜榜,也吸引了不少創業者的目光。在一條商業步行街,記者發現,不足一千米的商業步行街上,密布了14家茶飲門店。其中,蜜雪冰城有4家,書亦燒仙草有2家,此外還有奈雪的茶、都可、茶主播等大大小小的茶飲品牌。14家茶飲門店,分屬於10個茶飲品牌。

數據顯示,目前隻是茶飲行業中奶茶這一個門類,我國經營範圍包含奶茶的企業超過14萬家,僅2019年至今,全國新增注冊奶茶企業就有23664家。今年7月,首家娃哈哈奶茶直營店在廣州正式開業。娃哈哈集團提出未來10年在全國布局1萬家茶飲店的目標。此外,傳統中藥品牌同仁堂也開起了茶飲店。喻永紅從事中醫養生和臨床工作將近40年了,今年她有了新任務,為茶飲產品研發配方。將傳統的中醫藥與新式茶飲相結合,同仁堂茶飲主打健康、養生牌。為了快速擴張門店數量、搶占市場,同仁堂也在探索“直營+加盟”的模式。

再結合前一段時間網上曝出的日本不少黑幫組織都開始積極做奶茶,根據品玩的報道,在日本不少黑幫都開始積極做起了奶茶生意,“沒有比這更容易開始的生意了,不需要技術,也不需要太大成本,5平米2個人就能開。”經營這家奶茶店的黑幫老板這樣形容。

說實在這麽多巨頭跨界奶茶,完全是意料之中的事情,為什麽這麽說呢?

首先,從市場的角度出發,奶茶這種生活方式實際上是中國傳統茶文化和西方文化的融合產物,相比於傳統的中國的泡茶方式來說,奶茶無疑是更具備新時代特色,可以說在咖啡文化盛行全球的情況下,奶茶形成了一個獨特的文化氛圍,這種文化氛圍是以中國的茶文化為依托,形成了適合快速節奏發展生活方式的產業模式,在這個模式中,奶茶實際上就變成了中國特色的星巴克。所以從這個角度出發,奶茶文化開始風靡整個東亞市場不僅是中國,包括韓國日本都是這樣,所以奶茶的盛行,實際上代表的是一種全新的文化潮流和消費方式,這種消費方式是奶茶能夠長期發展的關鍵所在。

其次,我們從成本的角度出發奶茶的成本無疑是非常低的,相比於咖啡市場較高的市場成本,奶茶所用的茶底,一般情況下都不是特別好的茶葉,雖然我們看到最近一段時間也有一些開始使用高端茶葉來製作奶茶的工藝,但是我們看到大部分的。奶茶用的都是不太貴的茶葉,然後再加上一些奶和足夠的糖分就可以刺激。當代年輕人為這杯飲品買單,所以我們看到奶茶的成本,再結合它的售價,這幾乎是有巨額利潤的產品。對於大部分的巨頭來說,奶茶飲品無疑是既跟隨了時代發展的需要,也能夠在短時間內積聚大量的利潤,這樣的生產方式無疑是能夠刺激大量企業開始進入市場。

第三,從整個市場未來發展的角度來看,未來整個市場一定會有激烈的市場競爭。正是因為奶茶相對較高的利潤,一定會刺激大量的市場競爭者進入我們看到當前的奶茶市場,雖然有喜茶、奈雪的茶,這樣比較知名的產品,但是實際上還沒有形成完全的寡頭壟斷機製,整個市場依然處於一個激烈的市場競爭狀態,而且有不斷的巨頭跨界進入這個市場,所以整個市場的競爭一定會日趨白熱化。從目前來看由於奶茶的品種非常多,可以推出的口味也非常多,所以在這樣的情況下,各家都是不斷創新尋找自己的差異化競爭優勢,從這個角度出發,奶茶市場依然有非常大的空間。

隻是對於中國來說,我們什麽時候才能夠推出類似於星巴克這樣的奶茶巨頭,真正讓中國的奶茶也能夠成為一種風靡世界的文化趨勢。

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