短短幾天大蔥價格暴漲,“蔥忙漲價“背後的原因究竟何在?

這段時間,雲南昆明市場的大蔥價格持續上揚,幾天之內就上漲了兩倍之多。王旗營蔬菜批發市場,是昆明最大的蔬菜批發市場,每天從這裏進入各零售市場的蔬菜,占到了全昆明蔬菜需求量的70%以上。一大早,市場裏大蔥批發專區的四五輛車上的大蔥,基本就已經賣空,一些零散的蔬菜攤主正在忙著與批發商討價還價。

談起這段時間以來大蔥的價格,批發商們都說高過往年同期。其中,山東產的大蔥批發價已經從2元多漲到了5元-6.5元。本地產的大蔥漲幅更大,大理蔥、安寧蔥、嵩明蔥批發價都是一路上揚。進貨商表示批發價最低都是7元/公斤,好的要到8元、9元/公斤。

據了解,往年這段時間,市場裏大蔥的批發商約有20多家,每天能供應市場100多噸大蔥,批發價最高也不會超過4、5元。但由於目前大蔥貨源緊張,供應量也下降到了四五十噸,雖然價格一路走高,但供貨量依然不足。在篆新農貿市場,零售的大蔥已經賣到了10-15元/公斤。

說實在大蔥價格這樣的上漲一點也不讓人意外,為什麽這麽說?

首先,我們要明白,任何一個價格都應該從供給和需求兩個方麵進行綜合考慮,價格的組成因素往往就是供給和需求做共同決定。我們從大蔥的供給來說,一直以來大蔥都是農產品中比較特殊的一個,因為它不是大家日常生活中一定那麽剛需的必需品,但是也是我們日常生活燒菜調味必須的東西,所以在這樣的情況下,大蔥的價格往往就會有一些比較特殊的波動,我們放今年來看,由於受到厄爾尼諾現象的影響,我們看到今年的氣候比起往年都有比較大的異常,包括比較大的水災之類的都會在今年發生,也正是如此。異常的氣候導致了農產品的價格受到了比較大的影響,這是因為異常氣候必然會導致農業減產,農業減產就會導致相對供給不足,在這樣的情況下,供給就成為了製約大蔥價格的重要原因。

其次,我們再來從需求的角度來看,今年本身從需求的角度出發,大家每年的大蔥食用的需求是差不多的,特別到了冬季,大蔥的需求還在不斷增加,所以這從某種程度上來說,就是因為在冬季大蔥需求增加所引發的。需求的增長,供給的不足,那麽必然會導致價格的上漲,所以從這個角度出發,當前大蔥價格的異常是非常正常的現象。隻要當前的氣候條件能夠有所恢複,帶動整個市場的生產進入正常的話,那麽對於這種日常的農業產品,很快就能夠價格恢複到正常的現象。

第三,我們再來仔細看實際上這些年來,即使大蔥產品的價格出現比較大規模的上漲,真正的受益者往往也都不是農民,農民作為生產的最末端,實際上並沒有獲得整個價格上漲的收益,基本上賺錢的都是流通環節,所以對於整個市場來說,現在最關鍵的就是流通環節的市場發展。能不能真正的降低流通環節的損耗,讓流通環節不要浪費那麽多的成本,其實我們看到很多產品的價格上漲最核心的原因依然是流通環節的原因,所以我們在考慮大蔥價格的時候,除了傳統的供給需求的分析方法,還需要考慮的是如何降低流通的成本,通過電商等科技產業的渠道進一步打通環節,隻有這樣的話才能夠真正讓漲價所獲得的收益,讓農民可以享用。

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